thơ thẩn Nem chua

- ăn từ từ, ăn dần dần, biết ăn sẽ không thấy ngán.

- yêu từ từ, yêu dần dần, biết yêu sẽ không thấy chán

Mẹo nhận biết giò, chả chứa hàn the trong những ngày Tết

Giò

– Phân biệt bằng cách nhìn: Giò lụa được gọi là ngon khi cắt ra có màu trắng ngà hơi ngả sang màu hồng nhạt, bề mặt có nhiều lỗ rỗ, nhìn miếng giò mịn và hơi ươn ướt. Lý do là bởi giò được làm từ thịt nạc ngon, khi được nghiền thịt sẽ quánh dẻo lại và bọc lớp không khí bên trong nên lúc luộc hoặc hấp giò không khí ấy sẽ nở ra và tìm cách chui ra ngoài tạo ra những lỗ rỗ bên trong khoanh giò.

Cung cấp chả sống nguyên liệu (Chả quết)

CHẢ QUẾT
Thịt Bò, thịt heo, mỡ, tiêu, đường, mì chính, phụ gia thực phẩm.Nguyên liệu thịt bò, thịt heo được chọn lọc thật tươi, dẻo tạo cho sản phẩm thơm ngon, giòn, dai tự nhiên. Đặc biệt sản phẩm không sử dụng hàn the.

HSD: Sản phẩm sử dụng ngay trong ngày hoặc để đông lạnh.
HDSD: Khi mua về phải bỏ ngay vào tủ lạnh ngăn đông để đảm bảo chất lượng sản phẩm. Sử dụng ngay sau khi mua về sẽ giữ được mùi thơm tự nhiên của sản phẩm.
Dùng chế biến nấu canh, nhồi khổ qua, làm nem lụi nướng, nấu bún Huế, nhồi chả vào Mực ống..
Giá :  ( Sản xuất theo đơn giá khách hàng yêu cầu với số lượng lớn )

Chả Quế - Cung Đình Huế

Thêm một món ăn dự trữ tủ đông của mình, bên cạnh chả lụa và chả giò. Làm một lần nhiều, để ăn dần, tiện cho những ngày lười nấu nướng.

Cách làm chả quế thơm lừng ngon ơi là ngon

Nguyên liệu:

500 g thịt thăn lưng heo (hoặc thịt đùi)
2 muỗng súp nước mắm
1/2 muỗng cà phê muối
1 muỗng súp đường
1 muỗng súp tiêu trắng
2 muỗng súp dầu
khoảng 30 ml nước thật lạnh
1/2 muỗng súp bột nổi (baking powder)
1/2 muỗng cà phê bột quế
1 muỗng súp bột bắp hoặc bột khoai tây

1 muỗng cà phê dầu
1/2 muỗng cà phê bột quế
1 muỗng cà phê mật ong 

Chả Lụa Cung Đình Huế

Ai đến Huế mà không thưởng thức đặc sản Nem Chả Huế, trong đó có chả Lụa được làm từ nạt Heo tươi.


Thành phẩm
Cây giò có trọng lượng 1kg hoặc 0.5kg.

Nguyên liệu :
- Thịt nạc mông hoặc thịt nạc thăn, tốt nhất là chọn lấy loại thịt tươi vừa lấy ra từ con lợn mới giết.: 1kg
- Nước mắm thật ngon với độ đạm cao và sánh.: 1 ít
- Lá chuối: chọn loại lá chuối tươi bánh tẻ ( có lá chuối tây thì càng tốt ).
- Tiêu xay: 1 ít

Chả Bò Cung Đình Huế

Khi đến Huế bạn sẽ có ấn tượng rất đặc biệt của Chả Huế, đó là gói hoàn toàn bằng lá chuối và cột thắt ở hai đầu chứ không gói vuông 2 đầu như chả Bắc.

Không chỉ khác về hình dáng bên ngoài mà còn cả về mùi vị và công phu tỉ mỉ trong chế biến.Trước khi muốn có đòn chả ngon, lá chuối phải được luộc qua nước sôi, rửa sạch và ngâm vào trong nước lạnh qua 1 đêm, sáng vớt ra cho ráo nước và cắt tỉa góc cạnh, khi làm cần lau thật sạch cho hết mủ lá.
Tiếp đến là bước chọn nạc, nạc phải được chọn,

Nem Cung Đình Huế

Những đòn chả ngon xinh luôn luôn kèm bên những cặp Nem thơm chua. Nem cũng là đặc sản của Huế, làm quà cho người thân, bạn bè hay để bày trên những mâm cúng cho ông bà tổ tiên trong các ngày lễ tết.
Nem cũng là món ăn dân dã để các ông lai rai vào những buổi chiều hè cùng ly bia mát lạnh.
Để làm nem cũng cần công phu tỉ mỉ không thua gì chả, từ khâu chuẩn bị lá, rang thính, thái bì rồi chọn nạc. Khi đã đủ nguyên vật liệu thì nạc được xay quết ra, thêm gia vị sao cho nem khi chín sẽ vừa ăn. Sau đó trộn thính, bì sợi vào và trộn đều lên.

Tré cung đình Huế

Tré Huế là một món ăn đặc biệt của Huế bởi sự tỉ mỉ và trau truốt trong khâu chế biến và trình diễn. Tré Huế đã trải qua một khoảng thời gian dài hình thành và phát triển, để mang lại cho mọi người một món ăn tinh thần bình dị nhưng đậm đà.

Thịt này làm tré phải ram da
Tỏi cựu, gừng non xắt sối ra
Thính, muối, mè, đường đều trộn bóp
Gói bằng lá ổi, bó tranh tra.